煮肉的調料都有哪些 煮肉都用什麼調料

1、燉肉的材料可以分為調味品、輔料、和香料。

2、用到的調味品：鹽、糖、老抽、味精、料酒等，主要是上色和增加肉的基本味。

3、用到的輔料：蔥、姜、蒜，去腥增香。

4、用到的香料：八角、桂皮、香葉、花椒、豆蔻、砂仁、陳皮、黃芪、丁香、草果等。

5、如果燉牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以幫助提味，山楂可以讓肉更容易熟。啤酒也可以當調料，不用水只放啤酒燉出來的牛肉也很好吃。