烤鵝腸的製作方法 教你烤鵝腸的製作方法

1、調料：豆芽50克，蒜苗段10克，豆瓣醬20克，花椒、味精、雞精各5克，胡椒粉5克，幹辣椒20克，李錦記蒸魚豉油10克，豆瓣油20克，蔥油30克。

2、鐵鍋盛入水燒開，鵝腸焯水後撈出控淨水備用。淨鍋置火上加入色拉油，豆芽略灼一下，倒入盤中墊底，投入鵝腸。　　

3、鍋內入豆瓣油燒至五成熱，投入豆瓣醬小火炒香後加入水、蒸魚豉油、味精、雞精、胡椒粉，淋入鵝腸上面，灑入幹辣椒節、花椒、蒜苗段。

4、鍋放蔥油，燒至八成熱，淋入辣椒上面即可。