家灌腸製作方法 自制香腸操作步驟

1、材料：豬前腿5斤，腸衣1袋，料酒適量，白糖適量，姜、醬油適量，鹽、雞精適量，五香粉適量。

2、肉切成小塊的，這樣做出來的腸很有嚼頭。還可以根據自己的喜好把肉切條或絞成餡子。

3、準備姜、醬油、白糖、料酒、五香粉。

4、腸衣洗好，泡在水裡30分鐘備用。

5、把蔥蒜油炸一下要把裡面的味道炸出來，這樣做出來的臘腸會更香。

6、把醬油、五香粉、姜、料酒和炸好的油都倒到肉裡，醃製30分鐘。

7、做好一段一段的紮好口就可以了，用針把腸衣扎一下，晾在通風口就可以了。