瓢瓜牛腩的做法 瓢瓜牛腩的做法介紹

1、用料：牛腩約400克、瓢瓜約500克、姜蒜碎末、生抽、料酒。

2、牛腩切塊（約1-2CM),瓢瓜去皮切成大三角塊。

3、煮鍋加清水；放入切好的牛腩；大火煮開後換小火，6-7成熟時撈出瀝乾待用。

4、油鍋加熱，放入姜蒜碎末炒香；下牛腩爆炒，這時候你可以聞到很香的味道。

5、黃酒一勺；生抽一勺；一起和牛肉拌炒，最後下瓢瓜。

6、拌炒後移至瓦煲中燉10-15分鐘，再燜2-3分鐘就可以揭蓋上桌了（瓢瓜易熟，燉的時間不宜過長）。