牛腩怎麼炒好吃又爛 牛腩的做法

1、材料：牛腩500克、花椒、蠔油、砂糖、花雕酒、八角、香葉、桂皮、丁香、茴香、草果。

2、牛腩洗淨，放鍋里加水煮5分鐘，去血水，切件備用。

3、準備香料，鍋裡放油、爆香姜塊、倒入所有香料，炒出香味。

4、倒入牛腩翻炒一會，濺入花雕酒繼續翻炒，加適量的開水，燜煮至牛腩軟淋，加蠔油、白糖調味即可。