雪菜粥的做法 如何做雪菜粥

1、食材：大米半小碗，裡脊肉一小塊，雪菜一小根，姜，料酒，植物油。

2、大米洗淨，用過濾過的清水浸泡30-40分鐘。

3、裡脊肉切成肉絲，姜切絲，肉絲里加入薑絲與料酒拌勻醃製10分鐘。雪菜洗淨、切碎。

4、過濾過的水倒入鍋中，煮開後加入白米，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。過濾水會使粥的味道會更香，而且不會在鍋裡殘留水垢。

5、在熬粥的時候，炒鍋放油燒熱，放入醃好的肉絲，煸炒至變色，放入雪菜，翻炒一會兒，出鍋。

6、把炒好的肉絲和雪菜倒入熬好的粥裡，略煮片刻，就可以出鍋了。