文蛤如何清洗最乾淨 怎麼清洗文蛤

1、文蛤首先要用流水反覆沖洗乾淨，然後用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。

2、有時候存放文蛤的水很渾濁，買回來的文蛤裡面就會存有很多的泥沙，因此這時就不能只刷洗文蛤表面，而是把文蛤泡在水裡一段時間（大約2--3個小時），在泡的時候最好在水裡放入適量鹽，這樣文蛤會比較容易適應，能較快的進行吐沙。

3、當泡到一定程度，文蛤會自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除文蛤裡面大部分的泥沙，再吃起來就不會感到牙磣了。

4、洗或泡文蛤時，不要使用餐洗淨或其它洗滌劑，否則會汙染文蛤。