龍蝦發黑還能吃嗎 龍蝦發黑還可以吃嗎

1、建議不要吃，您說的變黑有可能是龍蝦的表面氧化導致的，也有可能是因為儲存不當長了黴菌變黑的，考慮這兩種原因都是因為時間過長導致的，並且氧化會導致營養物質損失，黴菌會導致胃腸炎的發生，建議您還是不要吃較好。

2、蝦類產生黑變的原因是由於蝦肉中蛋白質在空氣中發生反應而造成的，才顯露出紅色，這種現象叫做“黑變”。