三色豆如何做 三色豆的做法

1、毛豆前一天先放置冷藏庫解凍；

2、紅蘿蔔洗淨削皮切丁備用；

3、蔥、姜、蒜切細末備用；

4、起一滾水鍋,汆燙毛豆約2分鐘, 汆燙紅蘿蔔丁約5分鐘後備用；

5、依序將蛋打至小碗中, 確定蛋沒壞再移至較大碗中, 加入少許鹽拌勻備用；

6、1匙由熱油鍋, 爆香薑末、蒜末；

7、下毛豆、紅蘿蔔丁、玉米粒炒香後, 下調味料炒勻；

8、下蛋液炒熟, 趁蛋液還滑溜時, 下蔥花拌勻即可。

9、簡單的三色豆就做好啦！