魚香茄子的做法 魚香茄子的四步做法

1、茄子洗乾淨去皮，切條

2、把油放鍋裡熱好，倒入切好的茄子炸

3、鍋放油，油微熱放入姜蒜末炒香

4、加入小半碗水，一點糖，加上適量的醋，調汁

方法/步驟

茄子洗乾淨去皮，切條。

把油放鍋裡熱好，倒入切好的茄子炸，炸個2到3分鐘撈出。

鍋放油，油微熱放入姜蒜末炒香，再放一勺豆瓣醬，超出紅油味香。

加入小半碗水，一點糖，加上適量的醋，調汁。汁調好倒入炸好的茄子，稍微加點鹽，雞精，大火炒個1分鐘就可以。