綠茶龍芽

綠茶龍井（龍芽）是中國浙江省杭州市西湖區龍井村的一種傳統名茶。它是一種著名的綠茶，以其細嫩的杏葉形茶葉、鮮香清新、色澤翠綠、湯色明亮、滋味醇爽、葉底嫩綠勻整而著名。它有四大特點：“色綠、香郁、味甘、形美”。

綠茶龍井的製作過程十分考究，採摘後拼揉、炒制、晒乾等工序均經過嚴格的程式。其中最嚴格的是炒制環節，炒出的茶葉必須均勻細嫩、香氣濃郁而不燃，才能達到龍井茶的要求。因此，龍井的採製和製作技藝受到了極大的重視。