信陽毛尖綠茶是炒青綠茶嗎

是的，信陽毛尖綠茶屬於炒青綠茶的類別。炒青是製造綠茶的一種方法，通過用高溫和高溼度炒制新鮮的茶葉，以防止氧化，保持其綠色和清晰的味道。信陽毛尖綠茶是產於河南省信陽市的一種名優綠茶，以其形狀整齊、芽葉瘦長、色澤翠綠、香氣高爽、滋味甘鮮而聞名。