海鮮一鍋燴的做法 海鮮一鍋燴怎麼做

1、主料:團蟹1個、香螺2個、蛤蜊200g、花蛤100g、白蛤100g、蟶子100g、泥螺適量、蝦適量。

2、輔料：姜適量、蔥適量、料酒適量、胡椒粉適量。

3、除蝦以外，所有食材放淡鹽水浸2個鐘頭，再用刷子洗乾淨。

4、鍋裡放適量清水，放姜，蔥，料酒，放下蛤蜊，大火煮開5分鐘。

5、再把團蟹，花蛤，蟶子放下去，煮3分鐘。

6、最後放香螺，泥螺，蝦，大火煮開。

7、待蛤蜊殼開，團蟹殼紅，撇去湯汁浮沫。

8、放入胡椒粉。

9、關火，用漏勺把這些貝類撈起。

10、放入大碗。

11、稍微過1分鐘，把原汁舀入大碗，撒上蔥段即可。