麵條上有小黑點是不是發黴了 麵條上有小黑點是發黴了嗎

1、麵條上有小黑點是發黴了。

2、麵條是經過特殊工藝處理過的，水分含量極低，在保質期內不易變質，所以一般不含防腐劑，因此麵條上潮發黴後就產生了變質反應，不能食用。

3、引起麵條發黴的黴菌有很多種，最為關鍵的是黃麴黴素，黃麴黴素耐高溫，一般要200以上的高溫才能將其殺滅，就算是將發黴的麵條高溫煮熟了黃麴黴素依然存在，所以不建議將發黴的麵條煮熟後食用。