蓮藕炒肉怎麼做好吃 蓮藕炒肉的做法

1、材料：蓮藕1節 肉片30克 蔥5克 姜5克 蒜5克、油1勺、醋1勺、鹽2匙、味精0.2匙。

2、新鮮的蓮藕去皮洗淨備用。

3、蓮藕切片在清水中浸泡一會兒去除多餘的澱粉。

4、鍋中燒開水放入蓮藕片焯水斷生時間不宜過長。

5、焯好水的蓮藕片立即放入冷水中過涼，洗淨瀝乾水份。

6、豬肉切片，蔥薑蒜切小粒備用。

7、鍋中倒入底油加熱放入蔥、姜、蒜爆香。

8、放入豬肉炒至斷生變色。

9、放入藕片同時倒入醋大火快速翻炒均勻。

10、放入鹽和味精改小火翻炒。

11、炒至豬肉藕片完全入味即可出鍋。