牡蠣清蒸方法 清蒸牡蠣正宗做法

1、準備牡蠣。

2、把每個牡蠣用洗菜的刷子清洗乾淨。

3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。

4、準備好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市買的現成的）

5、鍋置火上加入色拉油。

6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

7、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。

8、加入少量的料酒。（要很少）

9、然後盛出放小碗中待用。

10、這時把清洗乾淨的牡蠣放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

11、然後把每個牡蠣的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。