牡蠣分開方法 如何開啟牡蠣

1、牡蠣用清水洗乾淨；一手用抹布壓住牡蠣，另一隻手用牡蠣刀從側面開一個小口。

2、壓住外殼，將牡蠣刀插入剛才開的小口中，沿著縫隙，將上殼閉殼肌切段，上殼就開了。

3、切段閉殼肌後，旋轉牡蠣刀將牡蠣殼撐開一個可以下手的縫隙。

4、兩手分別放在兩扇殼上掰開即可；牡蠣就完全被打開了。