金桔膏的正確做法 怎樣做金桔膏
來源:時尚少女範 3.12W
1、金桔加鹽用清水泡10分鐘左右,去蒂再清洗乾淨。
2、把金桔橫切開,用刀尖去掉籽。
3、根據個人的口感,糖可以適當增減,我是一斤金桔,半斤黃冰糖,做得多的話,也可以準備少許檸檬汁防氧化,做好了,還可以加適量的蜂蜜,營養更好。
4、不要選鐵鍋,放金桔和冰糖,加水沒過桔子,先大火燒開,再轉小火,加蓋燜30分鐘。
5、燜好後,再大火收汁。
6、汁水不多時,轉中小火,人千萬別離開,並且用鏟子不停地和動。
7、熬到糖汁變黃,桔子變能透明色就可以了,關火盛出。
8、放涼後再裝入能密封的瓶子裡。平時要吃時就用乾淨的勺子舀出來泡水喝,或者直接吃。注意,整個過程,都不能沾油,裝金桔的瓶子提前用開水燙一下,一定要保證乾爽。