煮熟的大米有點酸味怎麼辦 煮熟的大米有點酸味如何處理

1、直接扔掉就可以了，建議不要食用，可能因為潮溼的原因導致的，米飯發酸就是發酵了，有可能會有致病菌生長。建議大米最好放在乾燥的地方。

2、先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。但是做米飯加熱水比較好，快速蒸米飯可用此方法。

3、蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。