炸酥肉要注意什麼 炸酥肉有哪些注意事項
來源:時尚少女範 2.73W
1、水澱粉中需要加入適量的鹽,這樣炸出來的酥肉,表面的薄膜才會有滋有味。
2、肉片需要炸兩次,每次煎炸下鍋的油溫都是不一樣的。煎炸的油溫溫熱就可以了,復炸的油溫要高,這樣炸出來的酥肉才會外焦裡嫩,鮮香酥脆。要想酥肉炸得好吃,那就需要掌握好油溫。
1、水澱粉中需要加入適量的鹽,這樣炸出來的酥肉,表面的薄膜才會有滋有味。
2、肉片需要炸兩次,每次煎炸下鍋的油溫都是不一樣的。煎炸的油溫溫熱就可以了,復炸的油溫要高,這樣炸出來的酥肉才會外焦裡嫩,鮮香酥脆。要想酥肉炸得好吃,那就需要掌握好油溫。