剛洗過的黑芝麻可以直接炒嗎 黑芝麻的營養價值

1、剛洗過的黑芝麻是可以直接炒的，不過一定要用中火快速翻炒，以免把芝麻炒糊。將溼芝麻瀝乾水分之後，不用放油就可以放入鍋內翻炒，將炒熟的黑芝麻放在乾燥的器皿內儲存即可。熟黑芝麻可以直接碾碎之後做餡，可以包湯圓、做芝麻餡餅。

2、黑芝麻含有豐富的優質蛋白質、礦物質、不飽和脂肪酸、維生素E，還有極其珍貴的黑色素和芝麻素。