細米線怎麼儲存 教你一招

1、細米線用袋裝，儲存在陰涼通風乾燥處。鮮溼米線的儲存時間不宜過長，最好是密封常溫儲存或放水裡浸泡儲存，儲存時間一般不超過12小時。

2、主要因為鮮溼米線含有較高的水分和脂類等物質，易造成氧化酸敗和黴變。另外，鮮溼米線在儲藏過程中由於水分的散發，會導致老化變硬和斷條，影響食用口感。

3、米線是我國有悠久歷史的傳統食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數省人們經常食用的米制品。米線是以直鏈澱粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所製成的一種條狀的米制品。