野茼蒿的功效與作用及吃法 野茼蒿的功效與作用及吃法是什麼

1、野茼蒿富含粗纖維，能促進人體腸蠕動，有利於排便，可以緩解便祕。野茼蒿含有豐富的胡蘿蔔素，氨基酸和多種維生素，能補充人體營養的需要，還能潤肺化痰，養心安神，預防記憶力減退，是日常很好的保健食品。野茼蒿所含有的氨基酸，脂肪，蛋白質，礦物質，有利於人體調節水液代謝，有利尿的功效，能消除水腫。野茼蒿中的膽鹼能有效的降低血壓，有助於高血壓患者恢復平穩的血壓。

2、野茼蒿嫩莖葉可食，每100克含胡蘿蔔素3.6毫克、維生素B2約0.27毫克、維生素C約56毫克、灰分1.5克、磷106毫克。一般夏季採集，鮮用為佳，清水洗乾淨，然後放入開水中略微焯一下，撈出後可涼拌、炒菜。