蒸鹿尾兒到底是什麼 蒸鹿尾兒是什麼

1、蒸鹿尾兒是一道以豬肝、豬大腸為主要食材製作的一道滿族菜。

2、新鮮豬肝三副，豬大腸適量，松子仁200克，花生仁800克，芝麻醬適量。鹽、祕製調料水、蔥、姜、香油等。

3、豬肝洗淨，用菜刀反反覆覆剁7－8遍，直到將豬肝剁成碎末，過籮備用；其他輔料一併打碎。

4、豬大腸洗淨，上述材料拌好，裝入豬大腸，不要裝太滿，用繩子紮好，每段20CM左右，下鍋煮熟，即成。