如何挑選優質河蝦 挑選優質河蝦的方法

來源:時尚少女範 1.67W
如何挑選優質河蝦 挑選優質河蝦的方法

1、根據外形挑選。新鮮的河蝦蝦身有彎度,並不會特別直,而且蝦身和蝦頭連線非常緊密,與蝦尾連線也是如此。

2、根據顏色挑選。優質的河蝦顏色幾乎透明,只有一點淡淡的青綠色,而存放時間較長的河蝦表面顏色就會發黑。

3、看有無彈性。將河蝦拿在手中,掐著蝦頭稍微用力晃動,檢查蝦肉有無彈性,新鮮的優質河蝦蝦肉彈性十足。

4、看活性。我們在選購河蝦時,應儘量挑選鮮活的河蝦,這種河蝦一般都會放在魚缸中售賣,挑選時可用網兜挑揀,選擇那些最活躍的河蝦。因為河蝦的活動量越大,其肉質就會更加細緻,口感就會更好,再有就是考慮到健康問題,鮮活的河蝦一般都不用擔心健康問題。

5、挑選凍蝦。如果超市中沒有售賣鮮活的河蝦時,我們就只能挑選那些凍蝦,挑選凍蝦時要綜合顏色、體型等多方面考慮,應選擇顏色較淡、身體略微彎曲的凍蝦。

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