如何挑選紅參品質好 挑選紅參的方法

1、看蘆碗：參蘆粗大短，大都是雙蘆頭(亦有單蘆、偶見三蘆)，蘆碗大，邊緣無纖維狀毛刺。

2、看寬闊：俗稱“寬肩膀”，參腿多為兩條(亦有一條或三條，稀有四條)，腿短刁—：參體或近於參體，有的腿扭曲。

3、看皮層：皮層縱紋細膩，參體下部有橫環紋理，中下部有縱紋和少數淺抽溝，略似：老人面板。有的參體殘存黃色皮，俗稱“黃馬褂”。

4、看色澤：表面多為紅棕色或深紅色，油潤略似綢緞面，有光澤，略透明。

5、手捏：手感堅實，不易折斷，斷面較平坦呈角質為佳。

6、鼻嗅：優質紅參嗅之有一股特異香氣。

7、嘴嘗：優質紅參口嚼較韌不易化，味微苦後甘甜而持久。