立夏飯糰八仙過海的做法 怎樣做立夏飯糰八仙過海

1、大米550g，水400ml，黃豆芽200g，泡發好的香菇5朵，碗豆500g，

2、煙燻臘肉一小塊，筍絲200克，姜，蒜頭，大蒜，蔥，生抽，黃酒20克。

3、把材料切好，碗豆和筍分別開水焯熟。

4、把米和水，加一勺鹽，放麵包機設定糯米年糕，開始（不用等到程式結束，看到飯成團就關掉）。如果沒有面包機，也可以像煮粥一樣，米煮到8分熟撈出，手捏有一點點生心。煮的時候放點鹽，以免飯糰沒味道。

5、麵包機的直接拿出來捏飯糰，裝碗清水，手沾一點再捏，以免粘手或燙手。如果是水煮的飯，要用東西按壓，讓米飯成團有粘性。

6、捏好後放涼。

7、鍋裡放油燒熱，放姜蒜，放肉炒香，再放入豆芽，筍絲，香菇，碗豆。炒一會後放鹽，生抽，黃酒。倒入水燒開。

8、放飯糰，蓋鍋蓋煮一會，煮多久就看飯糰的生熟程度，嘗一個不會夾生飯就行，出鍋前放入大蒜。灑上蔥花出鍋就行了。