日本飯糰的做法和配方 日式飯糰怎麼做

1、食材：米飯1碗，幹香菇3片，牛肝菌1大個 ，鰹魚片1大勺，蛤蜊肉50克。

2、香菇泡發後和牛肝菌一起切成小丁；姜切碎。

3、取口小鍋，將醬油、味霖倒入鍋裡，煮開。

4、加入香菇和牛肝菌丁，慢慢中小火炒到水份收幹，關火。

5、加入鰹魚片和白芝麻，攪拌均勻即可。

6、維納斯貝殼從罐頭中取出，瀝乾水份，放入小鍋中，中火收幹水份。

7、加入醬油、味霖和Sake。

8、中小火慢慢炒到水份收幹，將薑末和糖攪拌進去。

9、米飯燜好。如果用壽司米更好。稍微涼一會。

10、取合適量米飯與做好的維納斯貝肉混合均勻。

11、取合適量與做好的蘑菇鰹魚混合均勻。

12、手打溼，捏成飯糰，即可。