西湖龍井 新茶

西湖龍井是一種中國傳統的綠茶，產於中國浙江省杭州市西湖周邊的龍井村。西湖龍井茶的特點是色澤翠綠，湯色清澈明亮，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，葉底嫩綠勻整。

西湖龍井茶的製作工藝獨特，需要經過摘葉、殺青、揉捻、炒制等多個步驟。其中最為重要的是炒制環節，炒制龍井茶的技藝被稱為“炒手”，只有熟練掌握炒制技藝的工匠才能製作出高品質的龍井茶。

西湖龍井茶的品種主要分為四個等級：明前龍井、雨前龍井、穀雨龍井和立夏龍井。其中，明前龍井是最上等的品質，採摘於清明之前，茶葉嫩綠鮮嫩。而雨前龍井則是清明後到穀雨之前採摘的茶葉，因為得到了雨水的滋潤，茶葉的味道更加醇厚。

西湖龍井茶以其獨特的風味和高品質享譽世界茶壇，是中國十大名茶之一。每年春季茶葉初產時，會引來眾多茶葉愛好者前來西湖品嚐新茶。