小武昌魚怎麼做好吃

小武昌魚是一道湖北省的特色菜品，下面是製作小武昌魚的步驟：

材料：
- 小武昌魚
- 薑片
- 大蔥段
- 料酒
- 鹽
- 白胡椒粉
- 精鹽
- 耗油
- 生薑末
- 蒜末
- 醬油
- 白糖
- 醋
- 水澱粉

步驟：
1. 將小武昌魚洗淨，用刀在魚身兩面切幾刀，以便入味。
2. 將魚放入碗中，加入適量的薑片、大蔥段，倒入適量的料酒，醃製15分鐘。
3. 將醃製好的魚取出，瀝乾水分，撒上適量的鹽和白胡椒粉。
4. 熱鍋冷油，將魚放入鍋中，煎至兩面金黃。
5. 留少許底油，加入生薑末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入適量的醬油、白糖、醋調成糖醋汁，再倒入適量的水澱粉勾芡。
7. 最後將糖醋汁倒在煎好的魚上，翻煮片刻使魚均勻上色。
8. 裝盤，撒上蔥花點綴，即可享用。

小武昌魚以魚肉鮮嫩、湯汁醇厚、口感豐富而著名，以上是一種常見的做法，你也可以根據個人口味進行調整。