墨魚吐司怎麼做好吃 怎麼做好吃墨魚吐司

1、準備高粉(600克)、水(370克)、調料：鹽(4克)、細砂糖(60克)、墨魚汁(適量)、即發乾酵母(6克)、奶粉(40克)、無鹽黃油(40克)。墨囊收起來待用。

2、撕開一個墨囊，取一半的墨汁--像顆粒一樣的東西，用清水化開，水量在配方之內。

3、除黃油外的所以材料放入麵包機桶中。

4、先用筷子攪拌一下，以免機器開動時，麵粉亂飛。

5、一個和麵程式結束，放入黃油。

6、放入黃油後揉麵25分鐘，出來圖中的膜。

7、打好的麵糰收圓，放到抹過油的保鮮袋中，袋口扎進，放進冰箱冷藏發酵。

8、第二天取出發酵一晚的麵糰，已經發至二倍大。

9、麵糰按壓排氣，做一次三摺疊；麵糰無需回溫。

10、再做一次三摺疊。

11、再次收圓放入保鮮袋裡發酵（圖省事，袋子裡有油）

12、大約二個小時，麵糰再次發至二倍大。

13、取出麵糰，按壓排氣、分割成二份，滾圓醒發。

14、經過二次擀卷，最後放入模具中進行最後發酵。

15、最後發酵大約經過了二個小時，發至頂蓋，推一下土司模的上蓋，已推不動；入預熱好的烤箱。

16、45-50分鐘，到時，取出放烤架晾涼。