香芋糖水的做法

香芋糖水是一道口感細膩，味道香甜的傳統糖水。下面是製作香芋糖水的簡單做法：

材料：
- 300克香芋
- 100克細砂糖
- 適量椰奶或牛奶 （可選）
- 適量椰絲或糖漬桂花（裝飾用）

步驟：
1.將香芋剝皮，洗淨後切成小塊。
2.將香芋放入鍋中，加入適量的水，煮至香芋變軟，用手指輕易捏碎即可。
3.將煮熟的香芋倒入攪拌機中，攪拌成細膩的泥狀。
4.將攪拌好的香芋泥倒入另一個鍋中，加入細砂糖，用中小火慢慢煮熬，攪拌均勻。
5.煮至糖和香芋融合，呈現出濃稠的糖漿狀時，可以根據個人口味調整糖水的甜度。
6.熄火後，將糖水倒入碗中，可加入適量的椰奶或牛奶調味，增加口感的豐富度。
7.最後，可根據個人喜好，撒上一些椰絲或糖漬桂花作為裝飾。

溫馨提示：
- 切記糖水熬煮時需要一直攪拌，避免糊底。
- 煮熬糖水的時間可以根據個人口感調整，更長時間熬製可以讓糖水更加濃稠。
- 如果喜歡香氣更濃郁，可以在糖水出鍋前加入一些椰絲一同熬煮。
- 可以根據個人口味，加入適量的水果、珍珠等作為配料，增添口感和營養。