安化黑茶的起源歷史

安化黑茶是中國湖南省安化縣特有的一種發酵茶。傳說其起源可以追溯到唐代（618年-907年），當時安化縣就已經開始種植茶樹和製作茶葉。

然而，真正意義上的安化黑茶的起源可以追溯到明代（1368年-1644年）。明代中期，安化縣境內出現了一種新的製茶技術——“炒堆”。這種技術將鮮葉經過炒制後，在特定的溼度和溫度下堆發酵，在後期進行加工，製成黑茶。

到了清代（1644年-1912年），安化黑茶已經相當盛行，成為安化縣的重要特產之一，並遠銷國內外。目前，安化黑茶已經成為國家地理標誌產品，享有很高的聲譽和地位。