關於條竅的時尚百科
1、茄子切成約一釐米左右的茄子條。鍋中加少許油，翻炒茄子條。這時準備一個碗倒入澱粉、醬油、少許白糖、十三香、水勾兌成芡。2、炒到茄子都軟了，記住千萬別放水，因為加入水就是燉茄子的味兒了。盛入盤中備用。鍋中加少...
1、所需要的材料雞蛋一枚；鮮菇洋蔥醬一小碗；麵條四兩。2、具體的做法：水開鍋臥雞蛋（雞蛋成型之後，單取出）；繼續用煮雞蛋的水，將香菇醬放入，燒開；湯翻開下面條，放鹽；將半熟的雞蛋倒回鍋裡，這樣麵條熟了，雞蛋也熟了。...
1、主料：麵糰適量、豬肉餡適量、粉條適量。2、調料：食鹽4克、醬油少許、味精2克、蔥5克、姜5克、蠔油少許、香油少許、麵醬適量、蝦油少許、白胡椒適量、十三香少許。3、將粉條用熱水燙一下備用。4、放在案板上，雙手各握...
1、準備食材：鮮麵條500克、雞蛋兩顆、尖椒一根、胡蘿蔔半個、洋蔥半個、蒜末適量、鹽適量、生抽少許、老抽適量、雞精少許、陳醋少許、食用油適量。2、做法步驟：把洋蔥表面的一層老皮剝掉，切成細絲；尖椒洗淨後去蒂去籽，切...
1、將買來的葫蘆條放入溫水中浸泡，大概15分鐘，待葫蘆條變軟後用雙手反覆搓洗，力氣大些也無妨。再換幾次水，待盆中水變清為止。2、將洗好的葫蘆條放入鍋中，放入鍋中的水要超過葫蘆條的高度，儘量讓其可以漂起來。用大火燒開後...
麵條和油條一起煮是可以的，但是在煮的過程中需要注意以下幾點竅門：1.煮油條：油條通常需要事先油炸，然後再放入熱水中煮熟。可以將油條切成小段，這樣更容易煮熟。2.煮麵條：選擇一種適合和油條一起煮的麵條，如寬面、細面或者拉...
1、把薯條切成粗細均勻的形狀，不要切得太細，切的太細的土豆炸的時候容易碎。切好的土豆，放入水中並加入食鹽浸泡，浸泡十分鐘至20分鐘為宜，對比清水來講，加入食鹽水更容易去除土豆中的澱粉，使土豆條吃起來更具有脆爽的口感。2...
1、把紅薯粉條提前泡一下，提前10分鐘，用溫水泡發。不能時間太長，泡發時間太長，會影響口感。等看到粉條發軟了，就可以撈出來，放到盆裡，等待使用。2、根據時間泡發紅薯粉條，感覺泡發10分鐘後正好用上，因為泡發的粉條也不能晾太長...
1、白蘿蔔、大蔥、大蒜、辣椒、香油、食鹽。2、把白蘿蔔洗乾淨然後去掉皮，可以切成長塊狀，也可以切成小塊狀，然後把大蒜，生薑、大蔥切成片狀。3、往鍋里加入適量的油，然後再倒入適量的白砂糖，等到白砂糖熬化以後就可以加入...
1、材料：麵粉250克，全蛋液30克，鹽3克，小蘇打4克，無鋁泡打粉4克，玉米油8克，清水140克。2、首先將麵粉、小蘇打和無鋁泡打粉混合均勻，然後放入麵包桶裡，再加入全蛋液、鹽和120克清水，用筷子攪拌到無干粉狀態，剩餘的20克水視情況再...
1、炸油條時別用冷水和麵，也別用熱水燙麵，用溫水才最合適。另外在和麵的時候，要在麵粉中放入食用鹽，再加一勺酵母粉或者是泡打粉。攪拌均勻之後用溫水和麵，一邊加水一邊攪拌，這樣和出來的面絮才會比較均勻，麵糰不需要怎麼揉...
1、材料：冷飯一份，油條半根，紫菜適量，蔥花適量2、首先鍋內燒水，將冷飯下鍋。3、湯水開後，加入一勺鹹菜。4、加入半小匙細鹽提味。5、關火，再將油條碎及紫菜碎下鍋。6、一份簡單又懷舊的油條紫菜泡飯完成，開吃了。...
1、洗碗時先先擦掉多餘油汙再用水清洗：餐具上面帶有大量的油汙，非常難清洗，自然也十分浪費水。我們可以先將餐具上的多餘油汙擦去，然後在小盆中加點餐洗淨清洗餐具，最後用清水沖洗下即可。2、一水多用，提高家庭用水的利用率...
1、用一隻手抓出長氣球的充氣口對住嘴巴；2、用另一隻手抓住長氣球的尾部；3、先用嘴巴中的少量氣體吹起一個小小的泡泡，然後用手拉拉你要吹起來的部分，要多拉幾次，然後再用嘴吹，吹到氣球鼓起來但不硬的程度；4、捏緊入口，然後把...
壓麵條的技巧和配方如下：備好用料：麵粉600克、雞蛋1個、水180克、鹽（可不加）、1小匙。做法：1、稱取麵粉放入麵包機，加鹽，打入雞蛋，啟動揉麵程式。再分次慢慢加水，直至水與麵粉混合成均勻細碎的顆粒。加水要慢，免得結成大面團，就...
1、水燒開後先加入適量的食鹽，下入麵條。2、保持水溫，若水溫不夠，麵條會糊化，經常用筷子攪拌麵條。3、若是乾麵條，比如掛麵，等水燒到冒小氣泡，改用中小火，放入麵條。4、加入醋，中和麵條的鹼味。5、水燒開後加入一碗涼水，等待水...
1、準備食材，全部切絲。2、先做蛋餅，兩個雞蛋打勻，鍋中倒適量油，油熱後倒入蛋液，輕輕晃動鍋，讓蛋液均勻攤開，蛋液凝固後，多煎一會，略焦一些，不要太軟。3、攤好的蛋餅切成條。4、鍋中倒適量油，下洋蔥，蒜片翻炒。5、放入捲心菜，2勺生...
1、材料準備：土豆兩顆，鹽巴兩小勺，植物油兩勺。2、土豆削皮切成條狀，切好後用清水沖洗兩遍，洗掉表面的澱粉。3、鍋內放入適量的清水，加一小勺鹽巴煮沸。4、待清水煮沸後，放入土豆條，煮2至3分鐘左右撈起，瀝水，用廚房紙巾將表面的...
1、材料：魚片100克、面70克、荊芥適量、香蔥適量、泡菜適量、骨湯適量、芝麻油適量、食鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量。2、做法：魚片用蛋清澱粉和食鹽醃製。炸蔥油煮熟面和魚片。放入調味後的骨湯麵碗裡食用。...
1、原料：麵粉300克，溫牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小蘇打半小勺，鹽1小勺，植物油25克。2、首先把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和麵粉和好揉勻，再倒入少許植物油，揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜；3、次日早上，把面放在抹了油的案板...
1、低筋麵粉100克、肉鬆20克、植物油30克、鹽10克、牛奶30克。2、低筋麵粉過篩。3、加入植物油和鹽。4、用手揉成鬆散狀。5、加入牛奶和肉鬆。6、揉成團，如果覺得太乾可以再加一點牛奶。7、放進保鮮袋中，擀成片狀，放進冰...
1、食材：腐竹適量、蔥段適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、薑片適量、孜然粉適量、熟芝麻適量、辣椒粉適量。2、準備適量的幹腐竹，放在水裡，給它泡軟後撈出控水。3、鍋裡油溫5成熟的時候，下入腐竹，炸至金黃後撈出控油。...
1、煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛。2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，...
1、土豆準備要到位。首先是準備原材料，也就是準備好土豆了。將土豆去皮切成條，這時候不要太粗也不要太細了，一般就人的小拇指那樣就可以了。然後過一遍水之後放置十分鐘，讓其表面的水分瀝乾蒸發。如果有廚房紙的話也可以...
1、食材：義大利麵200g，香腸100g，洋蔥半個，胡蘿蔔半個，鹽3g，生抽1湯匙，黑胡椒醬2湯匙，食用油適量。2、先燒水，水開後下意麵，按照說明，這個面要煮10分鐘。3、在煮麵的時候，將配菜洗好切好。4、意麵煮好撈起。5、平底鍋倒適量油，先下...
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