養肝明目湯 怎麼做養肝明目湯

1、材料：雞肝100克，枸杞子10克，桑葚子10克，水發木耳10克，薑汁、精鹽、溼澱粉、味精、清湯各適量。

2、將雞肝洗淨，切成薄片，放入鍋內加溼澱粉、料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。將木耳洗淨撕成小片，用清水浸泡待用。

3、枸杞子、桑葚子洗淨後加水煎熬，濃縮取汁約20毫升待用。

4、湯勺置火上，放入清湯，加入料酒、薑汁、食鹽和味精。

5、隨即下入雞肝、木耳、枸杞子燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熱，撒上蔥花，裝入碗內即成。飲湯食肝，可佐餐服，也可隨時取服。