肘子怎麼炒 肘子怎麼炒好吃

1、材料：肘子、香菜、八角、陳皮、大蔥、生薑、生抽醬油、老抽、油辣子、醋、白糖、芝麻油、花椒油、鹽、雞精、大蒜、小蔥、小青椒、小米椒、辣椒面、花椒粉。

2、肘子洗淨後加水煮開去血沫，洗淨切成小塊。加生薑、大蔥、八角、陳皮大火煮開改中火煮30分鐘。

3、肘子煮熟切成片或條，青椒、小米椒、香菜、小蔥切成碎沫，大蒜壓成泥或切成細沫。

4、切好的肘子放入小盆中，依次放入油辣子、蒜泥、生抽、老抽、醋、芝麻油、花椒油、白糖、鹽、雞精、青椒、小米辣、辣椒麵、花椒粉。熱鍋、倒少量。油８成熟後淋在肘子上。

5、最後放入生菜、小蔥沫，攪拌均勻。裝盤即可。