花蛤的簡單做法大全 花蛤怎麼做好吃

1、香辣花蛤

⑴原料：花蛤600克，姜5克，大蒜5克，辣椒(紅色較好)10克，植物油25克，辣椒油30克，醬油15克，料酒20克，番茄醬15克，香醋20克，鹽5克，白砂糖5克。

⑵姜、蒜洗淨切末;

⑶辣椒洗淨切段;

⑷炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖;

⑸把花蛤倒入燜拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。

2、花蛤豆腐湯

⑴原料：花蛤250克，豆腐200克，姜10克，鹽3克，胡椒粉2克

⑵花蛤泡洗乾淨;

⑶豆腐洗淨，切厚片;

⑷油菜心洗淨;姜洗淨切絲;

⑸鍋中放入適量清水燒開，放入豆腐、花蛤、薑絲煮開;

⑹放入油菜心，用鹽調味，關火;

⑺撒入白胡椒粉調味即可。

3、青菜花蛤湯

⑴原料：花蛤300克，豌豆苗30克，姜5克，胡椒粉2克，鹽3克，味精1克

⑵將花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙後洗淨;

⑶豌豆苗擇淨洗淨待用;姜去皮洗淨切絲;

⑷鍋內倒清水，將花蛤、薑絲、鹽放入鍋中一起燒開至水滾沸半分鐘;

⑸將豌豆苗放入鍋中稍微煮一下，加味精調味盛出即可。