教你如何辨別野生羊肚菌 辨別野生羊肚菌的方法

1、從顏色上來看，野生羊肚菌為淡褐色偏白，而人工羊肚菌顏色較深，為深褐色。

2、從紋路褶皺上來看，野生羊肚菌的褶皺錯亂無序，人工羊肚菌的褶皺比較規整有序。

3、從菌體肉頭來看，野生的根部和柄部基本一致大小，人工羊肚菌肉體較厚，特別是根部明顯比野生的肥厚，且根部比柄部大一些。

4、從味道上來說，野生羊肚菌味道鮮美，口感更加細嫩，人工羊肚菌味道很淡。

5、從氣味上來說，野生羊肚菌香味濃於人工羊肚菌，人工羊肚菌要仔細才能聞道淡淡的香氣，而野生的卻隆香撲鼻。

6、人工形狀及大小由於人為可以控制採摘，所以都很規則勻稱，並且為了提高產量，個頭都比較大，一般都在4cm以上。而野生的羊肚菌都是老百姓去山上找到的，而且怕留下會被別人摘掉，所以一般看見後就採摘了，所以野生的大小參差不一，且4cm以下的也有相當的一定比例。