什麼是南姜 南姜介紹
來源:時尚少女範 2.02W
1、南姜(Alpinia galanga (Linn.) Willd.)又稱為蘆葦姜,是姜科植物,臺灣鄉間尤其是接近山區的人家都會種幾棵供使用,在醃製桃李時,取根莖打碎後加入以增添風味之用,臺灣特有的番茄切盤所用的沾醬除了醬油膏、糖粉之外,還要加入南姜細末才有最地道的風味。
1、南姜(Alpinia galanga (Linn.) Willd.)又稱為蘆葦姜,是姜科植物,臺灣鄉間尤其是接近山區的人家都會種幾棵供使用,在醃製桃李時,取根莖打碎後加入以增添風味之用,臺灣特有的番茄切盤所用的沾醬除了醬油膏、糖粉之外,還要加入南姜細末才有最地道的風味。