烤箱怎麼做烤魚吃 烤魚的做法

1、食材：草魚一條、豆瓣醬適量、藕適量、土豆適量、菇適量、花椰菜適量、洋蔥一個、蔥段一根。

2、方法/步驟：先將魚處理好，魚身劃刀口，加入鹽、料酒、胡椒粉，適當按摩讓味道滲入魚身，再放入蔥姜進行醃製，用保鮮膜包好，醃製約兩小時。

3、將配菜中比較難熟的先焯 ，或者過一下油，放置一旁。

4、將錫箔紙鋪在烤盤上，倒入常用的食用油，再用刷子將它塗抹均勻，以免在烤魚的過程中糊了。

5、將醃製好的魚放到錫箔紙上，也均勻地塗抹上油，烤箱預熱210度，預熱好後，將魚送入烤箱裡面，210°三十分鐘左右，具體時間根據魚的大小來定，如果更大的，建議烤的時間再久一點。

6、差不多烤了20分鐘左右，將魚取出，表面再刷一層油。

7、此時可以準備配菜了，鍋裡倒油，待油溫升高後，倒入豆瓣醬或者火鍋底料，加入姜蒜調料，炒至香味爆出，再加入之前準備好的配菜，翻炒入味兒。根據個人口味。

8、魚烤好後取出，加入炒好的配料，喜歡香菜的，再加點香菜再做好的烤魚上，至此，一道色香味俱全的烤魚也就完成了。