蒸汽烤箱怎麼做魚 蒸汽烤箱 錫紙包烤鱸魚做法介紹

1、用料：鱸魚1條、薑片40g、尖椒（紅&綠）30g、蔥60g、芫荽20g、鹽10g、醬油35g、黑胡椒7g、辣椒粉7g、米酒40g、油30g、醋15g。

2、鱸魚內外清洗洗乾淨，薑切片、尖椒斜切成段、蔥和芫荽切成長段。

3、魚背用刀深切兩刀。

4、姜塞入一切好的魚背裡，能夠更好的去腥。

5、在魚表面、腔內和切口處撒入鹽，用手把鹽抹均勻。

6、倒入米酒、醬油和醋，塗抹魚全身。

7、撒入黑胡椒、辣椒粉，均勻塗抹在魚表面。

8、魚肚塞入大量的蔥、尖椒、薑片、芫荽。

9、用錫紙疊成類似碗狀的器皿，把魚放入器皿中。玻璃碗中的醬汁用矽膠刷子蘸取均勻塗抹在魚表面。

10、撒入魚表面撒入剩餘的蔥段、芫茜、尖椒和薑片。

11、再撕下一塊長錫紙，360度包裹魚，醃製15分鐘。烤箱預熱至230度。

12、選擇【熱風對流】模式，230度/35分鐘。

13、時間到即可取出。