燕窩泡多久最好 燕窩泡多長時間最好

1、一般燕窩浸泡4~5個小時，體積膨脹數倍，可以看到泡發的很好了。

2、氨基酸的種類和含量。燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等，燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量佔氨基酸總量的42%。

3、蛋白質。燕窩中的蛋白質含量較高，馬來西亞金絲燕燕窩蛋白質含量達50.26%。

4、唾液酸。唾液酸是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙醯神經氨酸形式存在。一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑑定真假燕窩的手段。