炸糖糕怎麼做 需要準備什麼材料

1、主料：麵粉200g；輔料：油適量，開水300g，色拉油10ml，白糖90g，泡打粉3g。

2、90克白糖加入15克麵粉拌均勻成為餡料備用。取一個大盆加入300克水和10毫升色拉油煮開後關小火。

3、把200克麵粉慢慢加入開水中。一邊加入一邊攪拌直到麵糰不沾手關火。

4、燙麵團取出後稍微冷涼，加入少許泡打粉揉成光滑的麵糰。

5、麵糰分成50克左右的小麵糰滾圓。取一份麵糰按扁，包入一勺白糖餡。

6、封口捏緊收圓。封口朝下按扁成為小餅。餐盤底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。

7、蓋上保鮮膜靜置30分鐘。鍋中油燒製5成熱放入糖糕生坯。中火慢慢炸至。糖糕外皮金黃撈出即可。