鮮蝦仁的冷凍保鮮方法 只能冷藏嗎

1、方式一：將搌幹水份的鮮鮮蝦600克(1斤)放進器皿內，新增食粉11.25克(3分)、雞精4.5克(1錢2分)、食鹽3.75克(1錢)、蛋白質15克(4錢)、水澱粉3.75克(1錢)，一起用力撈勻，30分鐘後，加菜油37.5克(1兩)就好，蓋上保鮮袋入冷藏櫃儲存。

2、方式二：將搌幹水份的鮮鮮蝦600克放進器皿內，新增蛋清2只、食鹽5克，用竹筷朝一個方位攪上力，放入雞精5克、澱粉和麵粉50克攪拌，置放2-3鐘頭，待鮮蝦漲起，新增菜油25克建好，蓋上保鮮袋入冷藏櫃儲存。

3、方式三：食品袋裡充滿了不開朗的N2，就沒開朗的co2的地區了，食材就不容易被co2空氣氧化。 用N2的另一關鍵原因是，N2在空氣中佔非常大佔比，因此N2的低成本，食品包裝商就採用了N2來防腐蝕。 因此N2能夠 用於在常溫狀態給鮮蝦冷藏。

4、方式四：買來蝦之後剝出鮮蝦放進飲料瓶裡,裝滿後扭上外蓋,放進冰箱冷凍,等冬季的情況下拿出來吃時,蝦的黏汁還掛在上面很冷藏的。也有蝦腦也不必丟掉。用絞內機絞一下放入鹽,淹一週拿出來吃,是很好吃的蝦醬。