小蔥炒豆腐怎麼做 小蔥拌豆腐的做法

1、【食材準備】：豆腐，鹽，香油，蔥，生抽，糖。

2、買回來的新鮮豆腐，放置一會，這樣豆腐汁就會淌出來很多，然後倒掉，用刀給豆腐改刀，切成丁，裝入盤子裡面備用。

3、鍋中燒水。水開以後，放入一些鹽，放鹽的目的是讓豆腐更加的緊緻不容易散花，然後放入豆腐對豆腐進行焯水一下，要開水下鍋，冷水下鍋的話，豆腐吃起來口感比較生，豆腥味重，焯水時間不要太長，2分鐘就可以了。

4、取一個乾淨的碗，放入半勺糖，一勺生抽，滴入幾滴香油，喜歡吃香的就放點香油，不喜歡的可以不放。每個人的口味不相同，另外在加入適量的鹽，攪拌均勻。

5、小蔥切成末，然後倒入裝豆腐的碗中，在把我們調製好的調料汁澆在豆腐的上面，一道完美的小蔥拌豆腐就製作完成了。