關於五仁廣式的時尚百科
1、先準備五仁餡料,生的堅果仁放在烤盤裡,在烤箱裡175度烤15分鐘左右烤熟,期間注意翻面,以防烤糊。2、花生仁和核桃仁稍放涼後輕搓去除外皮,蔓越莓幹提前涼開水泡軟,泡開後瀝乾水份切碎備用,白芝麻如果是生的,需要提前炒熟。3...
1、主料:五花肉200g、鹹魚50g。2、輔料:豆豉10g、姜2片。3、配料:鹽適量、醬油適量、雞精適量。4、五花肉切薄片。5、鹹魚幹切成小塊備用。6、把五花肉,鹹魚幹放到大碗裡,入加醬油、鹽、雞精、薑片、豆豉攪拌均勻。7、倒出...
1、材料:粳米200克,芝麻10克,松子(炒)10克,桃仁10克,甜杏仁10克,核桃10克。2、將芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖,炒)甜杏仁混和碾碎。3、將混合好的五仁加入粳米共煮稀粥。4、滋養肝腎,潤燥滑腸。5、適用於中老年氣血虧...
1、水油皮材料:中筋麵粉105g,白糖15g,豬油30g,水40g。2、油酥材料:低筋麵粉90g,豬油45g,五仁餡適量。3、五仁餡單獨放一邊。4、水油皮所有材料放入容器中和成麵糰,油酥所有食材放入容器中和成麵糰,蓋保鮮膜鬆弛十分鐘。5、水油...
1、材料:海鮮6個、純淨水7500毫升、食用油2茶匙、香米250克。2、選米:家裡熬粥不論用哪種米,最好選一年只產一季的大米。道理很簡單,一年一季的稻米蘊涵了天地精華,而且最好是新米,更有米香味。3、淘米:淘米時只需用手輕輕撥...
1、餅皮材料:低筋麵粉100克、花生油(或植物油)30ml、轉化糖漿75ml、吉士粉1/2大匙(無可省)、食用梘水1/4小匙、SP乳化劑1/4小匙。2、五仁餡料:杏仁40克、核桃仁40克、橄欖仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻(炒香)30克、椰蓉10克、...
1、主料:冰肉20克、糖冬瓜20克、核桃20克、橘餅15克、南瓜子15克、櫻桃果脯20克、瓜子仁20克、白芝麻10克、花生20克、高度白酒20克。2、輔料:花生油10克、生抽2克、芝麻油2克、鹽1克、胡椒粉1克、糕粉40克、水20克、...
1、一塊老式五仁月餅的熱量大約是424大卡。2、相當於3、6碗米飯的熱量吃1塊100克的五仁月餅,需要游泳半小時或步行76、2分鐘才能將熱量消耗掉。不過,“五仁”中還含有鈣、磷、鉀等礦物質和豐富的維生素E,女性食用後有美...
1、乾果類烤熟,切丁,糖冬瓜和糖桔也切丁,火腿蒸熟切丁,全部混合起來,捏成團備用。2、月餅皮材料全部混合。3、有點粘手,鬆弛3-4小時。4、分成小份15克/個,放在手掌心,五仁餡放在上面。5、包好後整成橢圓,拍上粉,放入...
1、食材:轉化糖漿90克、花生油30克、梘水1-2克、中筋麵粉120克、奶粉5克、松子仁40克、核桃仁40克、美國大杏仁40克、白芝麻40克、黑芝麻40克、葵花籽仁40克、南瓜子仁40克、糖冬瓜40克、白砂糖60克、花生油35克、高度...
1、食材:水皮:麵粉240克;豬油30克;水100克;糖粉20克;油皮:低粉180克;豬油60克;餡:果仁(南瓜子、核桃仁、杏仁、松仁、黑芝麻)180克;蜂蜜100克;棉糖60克;水30克;普通麵粉80克;糯米粉80克;橄欖油40克。2、水皮料混合攪拌,醒30分鐘。3、油皮...
1、碗中加入糖漿、雞蛋和玉米油,用筷子攪拌均勻,加入中筋麵粉和泡打粉,用筷子攪拌成無干粉狀,揉成團,餳15分鐘。2、將五仁餡,分成25克/份,團成球,將餳好的麵糰,分成10份,團成球。3、取一個面球,按成碗狀。4、放上五仁餡,均勻收口,...
1、傳統五仁月餅的五仁:杏仁、核桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。2、五仁月餅,呈鼓形,邊稍鼓出,花紋和字跡清晰,形狀端正,不破皮,不露餡,邊角分明;邊緣呈象牙色,底面棕紅色;口味香甜,綿軟帶酥,有多種果仁香味。3、五仁月餅是中國傳...
1、五仁分別是:麻仁、杏仁、花生仁、核桃仁、瓜子仁。2、在2015年出臺了關於五仁的標準,五仁餡裡,“果仁含量不能低於20%”。“使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅可以稱為五仁月...
1、用電動打蛋器充分打發至發白膨脹兩三倍大,呈羽毛狀。加入稻米油或玉米油,繼續用電動打蛋器攪打至粘稠,如上圖。篩入低粉,用矽膠刮刀拌勻和成麵糰,期間根據麵糰情況,調整低粉的量,範圍在加減10克以內,成功的麵糰無油分滲出...
1、是一種特殊的食物調料。五仁月餅中的青紅是是有橘子皮、木瓜絲、胡蘿蔔絲等多種有顏色的食物加石灰石浸泡是而成的,這種食物中的天然色素可以使月餅餡料更加好看,有視覺衝擊感,並且讓月餅的口味也增加了很多層次,但是...
1、月餅餡材料:蔓越莓50克,葡萄乾50克,腰果50克,開心果50克,榛子50克,核桃仁50克,白芝麻5克,花生仁10克,麥芽糖漿70克,熟糯米粉50克,白酒(純淨水)3克。2、準備好自己要放的果仁,大概400克左右就夠了,可以直接買熟的不用擔心回來烤糊...
1、準備食材:糯米1500g,無殼綠豆400g,小紅豆250g,五花肉500g,鹹蛋黃20個,香菇10朵;2、醃肉調料:南乳一塊,南乳汁3小匙,食鹽1小匙,白酒1小匙,生抽4小匙,五香粉1小匙;3、糯米調料:食用鹼8小匙,食鹽6小匙,生抽3小匙,五香粉2小匙;4、包粽材料...
1、組成:桃仁、杏仁、柏子仁、松子仁、鬱子仁各12克,陳皮6克。2、製作:上藥打碎,加水適量,連煎2次,取藥汁300毫升。3、用法:每日1劑,早、晚溫服。4、功效:潤腸通便。適用於年老體虛,或產後津枯腸燥便祕者。...
1、門票20元,每月農曆七年級、十五免票。2、廣仁寺坐北朝南,建築佈局奇特,其整體形似一條臥龍,在寺院建築中很少見。一般寺院是自山門到後殿高度(指單體建築)逐個增高,形成前低後高之壯觀氣勢,而廣仁寺則是自前向後逐個減低。...
1、用料:花生仁75g,核桃仁50g,腰果仁45g,瓜子仁15g,熟白芝麻25g,蔓越莓幹30g,細砂糖25g,麥芽糖20g,糕粉130g,涼開水80g,玉米油10g,低筋麵粉110g,轉化糖漿75g,梘水2g,玉米油25g,蛋黃液少許。2、先準備五仁餡料,生的堅果仁放在烤盤裡,在烤...
1、食材:水油皮部分中筋麵粉75克、水30克、玉米油25克、糖15克、油酥部分低筋麵粉60克、玉米油30克、五仁餡200克、蛋黃液少許、黑芝麻少許。2、在放中筋麵粉的盆中加入水、植物油、糖,拌均勻,揉至光滑細膩的麵糰為止。3...
1、食材:中筋麵粉200g、雞蛋50g、糖漿50g、玉米油45g、五仁餡250g、泡打粉2g。2、碗中加入糖漿、雞蛋和玉米油,3、用筷子攪拌均勻,4、加入中筋麵粉和泡打粉,5、用筷子攪拌成無干粉狀,6、揉成團,餳15分鐘,7、將五仁餡,分成25克...
1、五仁月餅裡的“五仁”是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。2、五仁月餅是中國傳統糕點之一,全國各地都有各自做法的五仁月餅,在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜...
1、食材。麵粉293克,轉化糖漿188克,花生油68克,梘水3克,核桃仁60克,葵花籽仁90克,腰果60克,南瓜子仁40克,花生仁60克,芝麻適量,蔓越莓37克,細砂糖80克,麥芽糖漿40克,純淨水120克,高度白酒15克,熟花生油45毫升,熟糯米粉170克,蛋黃1個,蛋...
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