翻車魚好吃嗎 翻車魚是什麼魚

1、翻車魚可以食用。

2、翻車魚，又稱曼波魚、頭魚，它是一種名貴食用魚類。它骨多肉少，剝皮後魚肉約為體重的十分之一。其肉質鮮美，色白，營養價值高，蛋白質含量比著名的鯧魚和帶魚還高，曼波魚的肉可以配蔬菜炒吃，也可以清燙後蘸醬油吃。另外，翻車的魚腸子也可以吃，臺灣有道名菜“妙龍湯”就是以此作為主料。而且，翻車魚肝可制魚肝油和食用氫化油等。