千里香餛飩湯的做法

千里香餛飩湯的做法如下：

材料：
1. 餛飩皮：適量
2. 餡料：豬肉絞肉200克、蝦仁100克、韭菜100克、水發香菇50克
3. 蔬菜：小白菜適量、香菜適量
4. 調味料：生薑適量、蒜適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、醋適量、胡椒粉適量、香油適量

步驟：
1. 準備好所有的食材和調料。
2. 將豬肉絞肉、蝦仁、韭菜和水髮香菇切碎，放入一個大碗中。
3. 加入適量的鹽、雞精、料酒、生抽和胡椒粉，攪拌均勻，讓餡料醃製片刻。
4. 將餛飩皮用清水包溼，然後取適量餡料放在中央。
5. 用手指蘸些水輕輕塗在餛飩皮的邊緣，在餡料周圍溼潤的地方。
6. 將餛飩皮對摺，用手指輕輕按壓邊緣，將餛飩封口。
7. 把餛飩放入一口開水中煮熟，撈出備用。
8. 鍋中加入適量的水，放入切好的薑片和蒜瓣，煮開後加入適量的鹽和料酒調味。
9. 將餛飩放入鍋中煮熟，加入小白菜翻煮片刻。
10. 盛出煮好的餛飩和蔬菜，撒上香菜末。
11. 另起一鍋，熱鍋加少許油，燒熱後加入蒜末翻炒片刻，然後加入適量的生抽和醋，攪拌均勻。
12. 將調味料倒入裝有餛飩和蔬菜的碗中，撒上少量胡椒粉和香油，即可。

溫馨提示：可根據個人喜好加入適量辣椒碎或辣椒油增加口味。