芹菜的功效與作用

芹菜具有以下功效與作用：

1. 降血壓：芹菜中含有豐富的鉀元素，有助於降低血壓，對高血壓患者有一定的輔助作用。

2. 排毒養顏：芹菜中含有豐富的纖維素和維生素，有助於促進腸道蠕動，排出體內的廢物和毒素，能夠改善皮膚質量，有助於養顏。

3. 健胃消食：芹菜中的纖維素能夠促進消化道蠕動，增加食物的排空速度，有助於消化和吸收，緩解胃腸道不適。

4. 降低膽固醇：芹菜中的葉綠素和纖維素可以幫助降低血液中的膽固醇水平，有利於心血管健康。

5. 利尿消腫：芹菜中的揮發油具有利尿作用，能夠加速體內廢物和多餘水分的排出，緩解水腫症狀。

6. 抗炎抗菌：芹菜中含有一些具有抗炎、抗菌作用的化合物，可以起到保護身體健康的效果。

7. 促進血液迴圈：芹菜中的維生素K有助於血液凝固和血管壁的修復，能夠改善血液迴圈，減少心血管疾病的風險。

需要注意的是，芹菜性寒涼，脾胃虛寒和容易腹瀉的人群應適量食用，以免引起不適。另外，芹菜中含有草酸，高草酸含量的芹菜應避免生吃，以減少對腎臟的刺激。