遵義紅茶執行標準

遵義紅茶是一種產自貴州遵義地區的紅茶，其執行標準如下：

一、品種

遵義紅茶根據使用不同原料的規定，分為鮮葉遵義紅茶、毛尖遵義紅茶、稠茶遵義紅茶、碎茶遵義紅茶等品種。

二、形狀與色澤

鮮葉遵義紅茶茶葉條形整齊，色澤為墨綠色，表面略帶白色毫。

毛尖遵義紅茶茶葉條整齊而尖，色澤金燦，茶葉表面有白色細毫。

稠茶遵義紅茶茶葉較短而粗壯，茶葉板塊狀，茶色黑呈半光澤狀。

碎茶遵義紅茶茶葉為微碎末狀，茶葉顆粒較小而規整，茶色暗紅而豐滿，呈併產生光澤。

三、香氣與滋味

遵義紅茶香氣芳香而持久，滋味鮮爽而純淨，悠長回味，有典型的花果香和陳香味。

四、湯色

遵義紅茶湯色為橙紅色，透亮而明亮。

五、幹茶的含水量

遵義紅茶幹茶的含水量應為6%以下。

六、茶湯的萃取率

遵義紅茶茶湯的萃取率應在45%至50%之間。

七、儲存和包裝

遵義紅茶應儲存在陰涼、乾燥、無異味的環境中，並採用密封式包裝。包裝的外觀應美觀、整潔，並標註品名、產地、生產日期、保質期等資訊。

以上即為遵義紅茶的執行標準。